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INFUSIONES CON HIBISCO ECOLÓGICO

Infusiones con hibisco ecológico

Deliciosas mezclas de infusiones con hibisco ecológico. Encuentra tu preferida y benefíciate de todas las propiedades de la flor de Jamaica. Descubre nuestras infusiones deliciosamente saludables en Orballo.


1 La planta del hibisco

El hibisco, también conocido como flor de Jamaica o como rosella, es un arbusto salvaje tropical propio de climas cálidos. Se caracteriza por sus grandes y llamativas flores que pueden ser de diversos colores y que es donde reside su alto potencial culinario y medicinal que durante siglos ha formado parte de numerosas culturas. [1] 

1.1 Que partes se utilizan en infusiones

Para obtener infusiones de hibisco, se aprovechan los cálices (pétalos) de sus coloridas flores tanto frescas como secas. Por ejemplo, en Egipto, se utilizan los cálices frescos para elaborar “té cacody” mientras que en México se hierven los cálices para producir la denominada “agua de Jamaica”.

1.2 Cultivo de la flor del hibisco

Cultivar la flor del hibisco en casa es relativamente fácil. Se pueden cultivar flores de hibisco en una amplia gama de suelos, y generalmente, puede sobrevivir en suelos pobres. La temperatura óptima de crecimiento del hibisco es alrededor de los 20ºC y el tiempo de crecimiento para poder utilizarlo en infusiones ronda entre 4 y 8 meses. Es importante tener en cuenta que la gran cantidad de lluvia puede dañar los cultivos, así como la baja luminosidad. Se puede cultivar tanto en exterior como en una maceta en interior.

1.3 Colores del hibisco

Las plantas de hibisco pertenecen al denominado género Hibiscus, el cual está formado por más de 300 especies diferentes. Antes de adentrarnos en los colores, debemos remarcar que existen dos principales variedades de hibisco. La primera de ellas es el Hibiscus altissima y este tipo de hibisco no es el utilizado en infusiones. Los pétalos de Hibiscus sabdariffa si son los utilizados tanto en infusiones ecológicas y convencionales. Así mismo, existen diferentes razas dentro de la especie Hibiscus sabdariffa, estas son bhagalpuriensi (cálices de color verde con rayas rojas), intermedius, albus y ruber (las tres con cálices amarillos).

En cuanto al color de la corola (los pétalos) pueden variar en tonalidades dentro de la misma especie. Existen flores de hibisco de color amarillo, de color rosa, de color melocotón, de color naranja, blanco y finalmente el más común de todos, el hibisco de color rojo.

1.4 Usos tradicionales del hibisco

Tradicionalmente, muchas culturas han incorporado el hibisco tanto en su gastronomía como en la medicina tradicional. El hibisco se ha utilizado desde hace milenios en México, Egipto y Sudán para la preparación de bebidas. Destacan la popularmente conocida “agua de Jamaica” mexicana o el “Karkade” de Sudán. En Malasya no solo se consumen sus coloridas flores, sino que también se utilizan sus semillas y sus hojas para elaborar platos deliciosos. En el oeste africano, las semillas del hibisco producen aceite utilizado en la cocina tradicional.

Pero como todos sabemos, no solo se ha limitado el uso del hibisco a elaboraciones culinarias, sino que en India, África y México las infusiones de hibisco se utilizan con fines medicinales para el tratamiento de cólicos, fiebre e hipertensión; aunque la propiedad por excelencia que nos brinda el hibisco es su capacidad diurética. El hibisco posee una serie de sustancias capaces de disminuir la viscosidad de nuestra sangre, aumentando la micción y el movimiento peristáltico de nuestros intestinos. [2] 

Hibisco ecológico para infusiones. Photo by David Cabrera

2 ¿Cuáles son los principios activos y las propiedades de la flor del hibisco?

2.1 ¿Se puede tomar una infusión de hibisco antes de dormir?

Si, se puede tomar una infusión de hibisco antes de dormir ya que carece de cafeína y además se han encontrado evidencias en estudios de que el hibisco posee propiedades relajantes de los músculos lisos, es decir, los músculos de los movimientos involuntarios de nuestro cuerpo. Esta propiedad se debe a la presencia de polifenoles en su composición. Por lo tanto, desde Orballo, te recomendamos probar una de nuestras infusiones de hibisco antes de que te vayas a la cama. [3] 

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2.2 ¿La infusión de hibisco adelgaza?

Hemos de recordar que no hay infusiones milagrosas, adelgazar es un proceso en el que el balance energético es lo más relevante. No obstante, popularmente se conoce a la infusión de hibisco por sus propiedades ¨anti grasa¨. En primer lugar, como ya hemos comentado, las infusiones de hibisco son diuréticas; es decir, aumentarán la excreción de líquidos del cuerpo, ya que disminuyen la viscosidad de la sangre. Este hecho hace que tus riñones serán capaces de filtrar en mayor cantidad. En segundo lugar, recientemente se ha investigado más afondo acerca de la repercusión que tienen los componentes del hibisco en la absorción de azúcares. Se ha demostrado tanto in vivo como in vitro que la α-amilasa presente en el hibisco es capaz de bloquear la absorción de azúcar, lo cual favorece indirectamente a una pérdida de grasa corporal. [4] 

2.3 ¿Se puede tomar una infusión de hibisco en el embarazo y lactancia?

No se recomienda tomarlo durante los primeros tres meses de embarazo, ya que, en altas dosis, los extractos de benceno presentes en el hibisco pueden influir en la segregación de hormonas tan importantes como el estrógeno y la progesterona. Esto puede afectar seriamente el desarrollo del feto. [5]  Aunque se trate de una infusión con múltiples propiedades medicinales, no se debe tomar hibisco durante el embarazo o durante periodos de lactancia.

2.4 ¿El té de hibisco sirve para el estreñimiento?

El hibisco es un diurético natural, es decir, sus componentes favorecen la pérdida de viscosidad de la sangre y por lo tanto una mayor fluidez de esta. Lo que se traduce a que los movimientos peristálticos de tu intestino aumentarán y por lo tanto favorecerán a la expulsión de las heces. Además, que sus extractos alcohólicos favorecen la relajación de los músculos lisos encargados del movimiento intestinal, por lo que tus músculos mejorarán sus funciones afectando a tus síntomas de estreñimiento. [6] 

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2.5 ¿Es la infusión de hibisco un digestivo?

Se puede considerar al hibisco un digestivo, ya que, como hemos comentado anteriormente, se trata de una sustancia con la capacidad de aumentar la fluidez de la sangre. Este hecho facilita la digestión a la vez que acelera el proceso, ya que aumenta la movilidad del intestino al actuar de relajante sobre la musculatura lisa responsable de estos movimientos innatos. [7] 

2.6 El hibisco en las infecciones urinarias

Las infecciones urinarias son fruto de la presencia y colonización de bacterias en las vías urinarias, las zonas más afectadas suelen ser la uretra y la vejiga. El hibisco puede ayudar a tu sistema inmune a tratar este tipo de infecciones ya que se ha demostrado que la presencia de ácido protocatecuico y de extractos etanólicos (presentes en el hibisco) tienen un fuerte potencial antimicrobiano.  Además, el hibisco es un fuerte inhibidor de la actividad de la E.Coli, una bacteria entérica responsable de la mayoría de las infecciones en el tracto urinario. [8] 

2.7 El té de hibisco y las defensas

El hibisco posee un fuerte potencial antiinflamatorio y anti pirogénico gracias a los flavonoides, ácidos orgánicos y polisacáridos presentes en su composición. Estos pueden actuar inhibiendo la formación de citoquinas e interleucinas que el sistema inmune genera ante una reacción inmunológica, la cual que desencadenan la inflamación y por ende la fiebre. Es decir, hay evidencias en estudios que indican que el té de hibisco puede ayudar a paliar el efecto de la fiebre y de las infecciones. [9] 

2.8 ¿Cuáles son las contraindicaciones del hibisco?

Es posible que en grandes dosis el hibisco pueda provocar dolores estomacales o cefalea debido a la yohimbina presente en su composición.  Tampoco es recomendable para personas con glaucoma ya que podría empeorar la dolencia ni para aquellas personas hipotensas por naturaleza, ya que el hibisco podría disminuir de manera abrupta la presión sanguínea. [10] 

3 ¿A qué sabe una infusión de hibisco?

El té de hibisco tiene un sabor realmente peculiar muy reconocible. Es una infusión agria y ácida, aunque para nada desagradable. Recuerda a un refresco bitter sin gas, aunque mucho más suave y agradable. Es una bebida que gusta mucho, tan popular que tanta gente no puede estar equivocada sobre su exquisitez.

4 ¿Cómo se prepara un té de hibisco?

Como la mayoría de las infusiones herbales, sean ecológicas o no, se prepara a una temperatura inferior a 95º. Es importante no verter agua hirviendo ya que, de hacerlo si la materia prima es buena, se perderán matices de sabor. Por norma general reposaremos durante 5 minutos. Aunque no hay nada escrito sobre el tiempo, es un factor que podemos alterar para conseguir mayor o menor intensidad en nuestra bebida. Ojo cuando se mezcla con romero o salvia, ya que el resultado puede ser una infusión demasiado fuerte. Por lo que se recomienda reducir un minuto el tiempo de infusionado.


Bibliografía:

 [1]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [2]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [3]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [4]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [5]https://www.thieme-connect.de/products/ejournals/abstract/10.1055/s-0028-1097671

 [6]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [7]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [8]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [9]Da-Costa-Rocha I, Bonnlaender B, Sievers H, Pischel I, Heinrich M. Hibiscus sabdariffa L. – a phytochemical and pharmacological review. Food Chem. 2014 Dec 15;165:424-43. doi: 10.1016/j.foodchem.2014.05.002. Epub 2014 May 27. PMID: 25038696.

 [10]https://medlineplus.gov/spanish/druginfo/natural/211.html#Safety