FAQ

¿Cuándo nació Orballo?

Orballo nació en 2012, como un proyecto de innovación y revalorización del rural gallego, con el objetivo de volver a poner en valor especies autóctonas como castaños, avellanos, nogales y aromáticas (perejil, tomillo, romero, albahaca, laurel y orégano en los inicios).

Luego en 2016 empezamos con la comercialización de las infusiones y obtuvimos los primeros resultados del cultivo de té en Galicia.

Desde nuestros orígenes siempre tuvimos claro que las personas debían estar en el centro. Y por eso decidimos trabajar en el cuidado del medio ambiente, la salud y el desarrollo del rural.

¿Cuántos trabajadores hay en Orballo? ¿Cómo os organizáis?

El número es muy variable ya que puede ser época de cosecha o haber picos de producción. A tiempo completo somos 8 personas y en épocas de máximo trabajo podemos llegar a las 25.

Tenemos la suerte de contar con un equipo de personas jóvenes. Todos los trabajos que se pueden se deslocalizan y se trabaja por proyectos y objetivos. Esto nos permite ser más flexibles y ágiles, estando más predispuestos a los cambios. De esta forma tenemos una política de cambio y mejora de procesos constante, apoyada con un gran factor tecnológico.

¿Cultiváis todo lo que vendéis?

Nos encantaría, pero la respuesta es no. Actualmente contamos con más de 20ha de cultivo en gestión y no es suficiente para abastecer nuestra demanda. Cuando algo no lo tenemos recurrimos al mercado siguiendo la política de proveedor más próximo.

Puedes preguntarte ¿y por qué no plantáis más? Pues eso es lo que estamos haciendo. Pero el trabajo en campo es lento y las inversiones son muy altas. Poco a poco vamos recuperando terrenos y certificándolos ecológicos. Nunca perdemos nuestro objetivo de cultivar lo máximo posible en nuestras propias tierras.

La calidad es un factor que nos diferencia. Cuando llevas toda una vida cultivando aromáticas en tu huerto, adquieres mucha experiencia en a qué debe saber el orégano, cuando se debe cosechar la menta, cual es la variedad de tomillo bueno, … Este conocimiento es el que luego exigimos a nuestros proveedores. Si no encontramos algo… preferimos no servirlo a bajar el estándar.

¿Qué tamaño tienen vuestros cultivos?

Empezamos con 2 hectáreas y a día de hoy pasamos de las 20. Es un proceso que conlleva su tiempo. La calidad del suelo no siempre es la que necesitas y tienes que contar con la colaboración de muchas personas.

Para hacerse una idea, los terrenos tardan una media de 4 años en convertirse a ecológico. Esto quiere decir que durante este periodo tienen que estar ¨descansando¨ hasta quedar libres de fertilizantes y pesticidas. 

¿Sois totalmente ecológicos?

Somos total y rotundamente ecológicos. La industria permite hasta un 5% de utilización de productos químicos en productos ecológicos. En Orballo no utilizamos ninguna sustancia que altere el sabor o el aroma del campo. De esta forma a la vez que cuidamos de ti, cuidamos del planeta.

¿Qué significa ¨ecológico¨?

Ecológico para nosotros es una forma de entender la relación entre el ser humano y el medio ambiente. Esto afecta a muchas fases de la cadena de valor, desde el cultivo hasta que lo consumes. Te ponemos algunos ejemplos:

Los productos ecológicos son aquellos que cuyas etapas de crecimiento no se alteran con la intervención de productos químicos, si no que se desarrollan siguiendo los ritmos normales de la naturaleza. Para que el orégano sea ecológico, su semilla no ha de ser intervenida genéticamente en laboratorio, el agua y la tierra no pueden estar contaminadas, y no se pueden usar fertilizantes o pesticidas químicos en su desarrollo. Tampoco deben añadirse sustancias como aromas, estabilizadores o conservantes de origen sintético. Y si seguimos, deben estar producidos con un alto aprovechamiento de los recursos necesarios, utilizando un envase responsable con el medio ambiente que deje la mínima huella posible.

¿Qué garantías ofrecéis?

Estamos certificados por el consejo regulador de productos ecológicos de Galicia CRAEGA. Estamos sometidos a auditorías y análisis periódicos que garantizan el origen y calidad de nuestros productos y cultivos.

¿Dónde puedo conseguir vuestros productos?

Puedes encontrar nuestros productos en prácticamente la totalidad de tiendas especializadas en productos ecológicos. Si no los tienen, pregunta si los pueden conseguir, pues tienen acceso.

Si no nos encuentras, puedes hacer tu pedido en nuestra tienda online.

¿Puedo ir a visitar las plantaciones?

Sí, nos encanta recibir visitas. Cada mes organizamos algunos eventos a los que podéis asistir. Son guiadas por personas que trabajan en el campo, así podrás conocer todos los entresijos de primera mano. Puedes encontrar estos eventos en nuestras redes sociales o en la página web.

¿Cuál es la diferencia entre un té y una infu?

Una infusión, según la RAE, es una bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas, como té, café, manzanilla, etc. Introduciéndolos en agua hirviendo o muy caliente.

Un té es una infusión de la planta Camellia Sinensis. De esta forma, se puede decir que todos los tés son infusiones, pero no todas las infusiones son tés.

¿De qué planta viene el té?

Todos los tipos de té provienen de la misma planta la Camellia Sinensis. Las variedades de té que conocemos (blanco, verde, negro, rojo..) se dan por los diferentes procesos de elaboración (marchitado, fermentado, secado…) y no porque procedan de distintas plantas.

¿Tenéis productos veganos?

Sí, todos nuestros productos son de origen 100% vegetal.

¿Por qué no sois free gluten?

No somos “Free gluten” debido a que es una circunstancia que no depende únicamente de nosotros. Al trabajar junto a otros productores, si estos no certifican que son “free gluten”, nosotros no podemos asegurarlo y por tanto no podemos ofrecer dicha garantía. Cada vez son más los productores que aseguran esta característica, por lo que esperamos garantizar la ausencia de gluten en nuestros productos a corto plazo.